自分が感じるコロナで明暗を分ける飲食店の戦略!!

飲食店 記事解説
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目次

1、コロナで飲食店ヤバいよね

2、競争の中では素人は生きていけない

3、生パスタの通販が競争しない戦略になる

4、競争しない戦略に必要な準備

1、コロナで飲食店ヤバいよね

前年との三月の比較ですが、
「20%減った」以下でのパーセンテージが多く。

しかも、
4月のことを考えるとこれ以上減っているお店が多そうで。

頭を抱えている方も多いかと思います。

2、競争の中では素人は生きていけない

どの飲食店もデリバリーやテイクアウトをしていて、大激戦の状況。

コロナの影響で昨日今日始めた、
素人の人が乗り込んでいっても勝負にならない。

応援プランも難しい。

コロナとの戦いは長丁場になる可能性が高く。
将来の売り上げを先食いするのは一時しのぎにしかならない。

だから、こういう時だからこそ。
競争の中では素人は生きてはいけないと思いました。

3、生パスタの通販が競争しない戦略になる

生パスタの通販は競争戦略ではないか?
そう考える人は多いと思います。

しかし、
支援者に生パスタに加えてオンラインコミュニティーに
参加できるアドレスを送り。

支援者限定の楽しい動画でお客さんと強いつながりを持つ。
そしてお客さん同士でも交流して楽しんでもらう。

こういう、お店のファンを増やせる、
お店とお客さんのつながりを強められる取り組が
競争しない戦略の基礎ではないかと思いました。

しかし、
これを聞いてただ実行するだけでは不十分だと思います。

その前にはお客様との信頼関係が必要不可欠で、
今は会えない人、会社の規定でお店に足を運べない人もいると
思います。

そのためにも、SNS。
更に言うなら、インスタグラムの運用が必要不可欠です。

その理由は別な
記事を参照(SNSの中でもインスタグラムを運用すべき理由)
して頂きたいですが。

オンラインコミュニティーにお誘いする前に、
自分がなぜ?こういう取り組みをしたいのかを発信することが
最も大切だと思います。

そしてもし、
正しい運用方法が分からないのであれば、
こちらの記事を参照(初運用でも大丈夫!!インスタグラム基礎的運用)
していただければと思います。

きっと、あなたの助けになると思います。

最後に参考の記事のご紹介↓↓
https://diamond.jp/articles/-/236909

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